Вы недавно смотрели:
Организация общественного питания
Справочник. - 1988
150 р.
Издательство: Росагропромиздат.
Место издания: Москва
Тип переплёта: Картонный.
Год издания: 1988
Формат: Увеличенный.
Состояние: Хорошее, потерта обложка.
Количество страниц: 368 с.
На остатке: 1
150 р.
Аннотация
В справочник включены инструкции о правилах по работе предприятий общественного питания, материалы по снабжению продовольственными товарами, оборудованием столовых, ценообразованию, заработной плате. Приведена рецептура блюд и кулинарных изделий с краткой технологией их приготовления. Во второе издание (первое было в 1979 г.) включены новые нормативные документы, изменена рецептура блюд. Справочник расчитан на работников предприятий общественного питания, руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий, РАПО, областных агропромышленных комитетов.
(29226 продаж с 2020 г.)
Оплата: Только предоплата
Способы оплаты:
- Оплата на карту СБЕРБАНКА;
- Оплата на сайте (картами ВИЗА / МАСТЕРКАРД / МИР);
Доставка: Только по России
Способы доставки:
- почта России;
Стоимость доставки:
- По тарифам Почты России + упаковка
Отправка заказов:
- каждую неделю – вторник, пятницу, среду.
Почтовый идентификатор:
- высылается всегда
Дополнительные сканы и фото:
- Не высылаются
Торг по цене:
- не возможен
Хранение неоплаченных заказов:
- 3 (дней)
Аннотация
В справочник включены инструкции о правилах по работе предприятий общественного питания, материалы по снабжению продовольственными товарами, оборудованием столовых, ценообразованию, заработной плате. Приведена рецептура блюд и кулинарных изделий с краткой технологией их приготовления. Во второе издание (первое было в 1979 г.) включены новые нормативные документы, изменена рецептура блюд. Справочник расчитан на работников предприятий общественного питания, руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий, РАПО, областных агропромышленных комитетов.
Другие книги из раздела "Лёгкая и пищевая промышленность" (147) у данного продавца
Эталоны дефектов шелковых тканей
1 500 р.
Остатки пестицидов в молочных и мясных продуктах и методы их определения
Молочников В. В.
Шумкова И. А.
490 р.
Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности
Липатов Н. Н.
Сурков В. Д.
Золотин Ю. П.
750 р.
Инновационный подход к созданию обогащенных молочных продуктов с повышенным содержанием белка
Банникова А. В.
Евдокимов И. А. ю.
1 500 р.
Аналогичные книги смотрите в разделах:
