Книги автора: Фертман Г. И. Тимошенко В. Я. (1)

Техно-химический контроль ликеро-водочного производства
Учебник для техникумов.

4 990 р.

Товар в корзине

Автор: Фертман Г. И. Тимошенко В. Я. (1)

Издательство: Гизлегпищепромиздат,

Место издания: Москва

Тип переплёта: Твердый переплет,

Год издания: 1953

Формат: Увеличенный формат.

Состояние: книжный блок - очень хорошее; переплет - хорошее, потерт

Количество страниц: 454 с. илл.

На остатке: 1

4 990 р.

Товар в корзине

Аннотация

В учебнике дано описание физических и химических методов, применяемых в ликеро-водочном производстве, организации технохимического контроля и заводской лаборатории. Приведено описание анализа спирта-сырца, ректификованного спирта, питьевого 95-ти процентного спирта, сивушного масла и водки. Учебник знакомит читателя с сырыми материалами ликеро-водочного производства, полуфабрикатами и методами органолептического анализа готовых изделий. Дано описание вспомогательных материалов, топлива и смазочных масел. В книге множество таблиц-приложений.