Книги автора: Старцев И. А. (1)

Молочная кухня и организация рационального питания детей

595 р.

Товар в корзине

Авторы: Старцев И. А. (1) Отт В. Д. (1)

Издательство: Здоров'я

Место издания: К.

Тип переплёта: твёрдый

Год издания: 1971

Формат: Стандартный

Состояние: Хорошее. Переплет с потертостями, внутри все довольно хорошо, без особых помарок.

Всего томов: 1

На остатке: 1

595 р.

Товар в корзине

Аннотация

В книге даны рекомендации по рациональному вскармливанию здоровых и больных детей раннего возраста, по питанию кормящей матери; унифицированы раскладки и технология приготовления питательных смесей и блюд детского питания в молочных кухнях. Представлены единые нормы расхода пищевых продуктов на основные пищевые смеси, указан калораж их и состав пищевых ингредиентов. Описаны типовые проекты молочных кухонь, перечень оборудования, а также требования по гигиене питания детей и пищевой санитарии.