Книги автора: Сави Ида (1)

Булочки, пироги, пирожные
Перевел с эстонского В. Лаане. Художник В.И. Харламов.

390 р.

Товар в корзине

Автор: Сави Ида (1)

Издательство: Культура и традиции

Место издания: Москва

Тип переплёта: Твердый издательский (ламинированный) фото-цветной переплет,

Год издания: 1994

Формат: Увеличенный формат.

ISBN: 5-86444-034-5

Состояние: очень хорошее

Количество страниц: 224 с., илл.

На остатке: 1

390 р.

Товар в корзине

Аннотация

Знаменитая книга знаменитой эстонской кулинарной писательницы Иды Сави (1902–1994) содержит рецепты всевозможных мучных кондитерских изделий, приготавливаемых в домашних условиях, - булок, пирогов, тортов, пирожных, печенья, а также кремов, желе, глазури. Даны сведения о необходимой кухонной утвари, используемых продуктах, их обработке и хранения. Из содержания: Кухонная утварь. - Продукты. – Ячменные лепешки. – Дрожжевое тесто и изделия из него. – Песочное тесто и изделия из него. – Слоеное тесто и изделия из него. – Бисквитное тесто. – Изделия, выпекаемые в форме. – Заварное тесто. – Белковое тесто и пирожные `безе`. – Пресное тесто. - Изделия, жаренные во фритюре. – Пряники. – Вафли. – Начинки для изделий из песочного, слоеного и заварного теста и вафель. – Печенье. – Пироги и пирожки. – Торты. – Кремы для пирожных и тортов. – Глазури и другие заготовки для пирожных и тортов. – Предметный указатель. Тираж 55000 экз.