-
Антикварные книги
(2463)
- Антикварные: Афиши, плакаты, гравюры, фотографии (14)
- Антикварные: Военное дело, военная история (71)
- Антикварные: Газеты, журналы (96)
- Антикварные: Детские книги и журналы (47)
- Антикварные: Другое (440)
- Антикварные: Естествознание, Медицина (269)
- Антикварные: Искусство (254)
- Антикварные: История, Философия, Религия (467)
- Антикварные: Книги издательства Academia (1922-1938) (14)
- Антикварные: Литературоведение (186)
- Антикварные: Оригиналы автографов, документов, рукописей (12)
- Антикварные: Открытки до 1945г. (157)
- Антикварные: Поэзия (116)
- Антикварные: Проза (260)
- Антикварные: Промышленность и Техника (53)
- Биографии. Мемуары (8202)
- Военное дело, военная история (4338)
- Детская литература (11104)
- Искусство (7898)
-
История
(5965)
- Археология, Палеонтология (287)
- Древний мир (другие регионы) (256)
- Древняя Греция и Рим (270)
- История всемирная: Общие вопросы. (594)
- История России (1240-1700 гг.) (222)
- История России (1700-1916 гг.) (694)
- История России (до 1240 г.) (196)
- История России: Общие вопросы. (785)
- История России: Революция и Гражданская война 1917-1922 (188)
- История СССР и России (после 1922 г.) (848)
- Новая история (1640-1918 гг.) (92)
- Новейшая история (после 1918 г.) (213)
- Первобытное общество (29)
- Средние века (476-1640 гг.) (328)
- Книги на иностр. языках (677)
- Краеведение России (1944)
- Медицина (7630)
-
Мир увлечений
(10380)
- Домоводство. Кулинария. Напитки (1007)
- Эзотерика, астрология (2405)
- Другие хобби и увлечения (784)
- Животные (дикие и домашние) (764)
- Коллекционирование (марки, монеты, награды) (771)
- Миниатюрные издания (95)
- Мода. Красота. Рукоделие (871)
- Огород. Сад. Растения (445)
- Открытки. Конверты (345)
- Охота и рыбалка (221)
- Сделай сам (349)
- Секс и эротика (270)
- Спорт и физкультура (847)
- Фотодело. Фотоальбомы (669)
- Шахматы, шашки, карточные и логические игры (437)
-
Наука и техника
(5577)
- Астрономия. Космонавтика (237)
- Биологические науки (894)
- География (712)
- Геология (167)
- Другие естественные науки. Науковедение (159)
- Другие технические науки (212)
- Кибернетика, теория систем, синергетика (201)
- Математика (946)
- Научно-популярная литература (389)
- Программирование. Компьютеры (314)
- Сельское хозяйство (276)
- Физика (715)
- Химия, хим. производство (361)
-
Общественные и гуманитарные науки
(11956)
- Антропология, Этнография, Мифология, Фольклор (1584)
- Банковское дело. Финансы. Бухгалтерия (232)
- Бизнес. Менеджмент. Маркетинг (835)
- Законодательство. Право (518)
- Книговедение. Библиография. Полиграфия (305)
- Литературоведение (1391)
- Марксистско-ленинская литература (353)
- Педагогика (дошкольная, школьная, общая) (667)
- Политология, геополитика, дипломатия (1197)
- Психология (2171)
- Социология. Культурология. История быта (837)
- Экономика. Политэкономия (618)
- Языкознание. Другие языки (331)
- Языкознание. Общие вопросы (330)
- Языкознание. Русский язык (614)
-
По странам и континентам
(2421)
- Австралия, Новая Зеландия, Океания (20)
- Азия: Другие страны (52)
- Европа: Ближнее зарубежье (Белоруссия, Украина) (92)
- Азия (224)
- Европа: Великобритания, Ирландия (95)
- Африка: Египет (43)
- Америка Северная (87)
- Азия: Страны Ближнего Востока (60)
- Америка Южная и Центральная (64)
- Европа: Кавказ, Закавказье (130)
- Азия: Япония. Корея (196)
- Арктика. Антарктика (66)
- Западная Европа: Австрия, Германия, Франция... (75)
- Средняя Азия, Афганистан, Иран (116)
- Северная Европа: Скандинавия, Прибалтика... (112)
- Южная Азия: Индия. Пакистан. Тибет. Цейлон... (147)
- Африка (27)
- Юго-Восточная Европа: Балканы, Кипр... (74)
- Европа (37)
- Южная Европа: Италия, Испания, Португалия... (150)
- Путешествия. Географические открытия (569)
- Промышленность (1463)
-
Прочие
(2017)
- Автографы, документы (оригиналы, рукописи) (509)
- Афиши, плакаты, постеры, литографии (12)
- Газеты, журналы (412)
- Затрудняюсь выбрать (53)
- Книги в подарок (472)
- Книги для слепых (1)
- Комиксы, манга (71)
- Летучие печатные издания (9)
- Отдельные тома многотомных изданий (498)
- Репринтные и факсимильные издания (48)
- Русскоязычные зарубежные издания (132)
- Религия (2877)
- Справочная литература (2363)
-
Строительство
(227)
- Транспорт (878)
- Учебная литература (1520)
- Философия (1802)
-
Художественная литература
(36186)
- Памятники письменности Востока и др. вост. серии (ППВ, ПЛНВ, ПКВ, серии) (23)
- Библиотека приключений и научной фантастики (392)
- Военная проза и поэзия (1247)
- Библиотека поэта (34)
- Детективы, боевики (2897)
- Литературные Памятники (162)
- Драматургия (210)
- Исторические романы (4132)
- Книжные серии (192)
- Любовные романы (1963)
- Многотомные издания, собрания сочинений (632)
- Нобелевские лауреаты (84)
- Поэзия XX-XXI вв. (997)
- Поэзия до XX в. (549)
- Приключения (2680)
- Приключения и фантастика: Сборники (3370)
- Проза зарубежная XIX в. (383)
- Проза зарубежная XX-XXI вв (2082)
- Проза зарубежная до XIX в. (229)
- Проза отечественная XX-XXI вв. (4221)
- Проза отечественная до XX в. (526)
- Публицистика. Журналистика (361)
- Сатира и юмор (439)
- Ужасы, мистика, готика (642)
- Фантастика зарубежная (1330)
- Фантастика отечественная (1214)
Вы недавно смотрели:
Технология производства паштетов и фаршей
450 р.
Авторы:
Касьянов Г. И.
(1)
Безуглов А. В.
(1)
Палагина И. А.
(1)
Издательство: МарТ.
Место издания: Ростов-на-Дону.
Тип переплёта: Обложка.
Год издания: 2004
Формат: Увеличенный
Состояние: Хорошее, несвежая обложка.
Количество страниц: 304 с.
На остатке: 1
450 р.
Аннотация
Учебное пособие посвящено технологиям производства паштетов и фаршей. В нём детально рассмотрены виды сырья животного и растительного происхождения, пригодные для изготовления этих продуктов. Авторы последовательно излагают основные технологические приёмы, приводят типовые схемы производства и разнообразные рецептуры. Особое внимание уделено вопросам качества и безопасности готовой продукции. Пособие адресовано студентам пищевых специальностей, аспирантам и специалистам перерабатывающей промышленности.
(29226 продаж с 2020 г.)
Оплата: Только предоплата
Способы оплаты:
- Оплата на карту СБЕРБАНКА;
- Оплата на сайте (картами ВИЗА / МАСТЕРКАРД / МИР);
Доставка: Только по России
Способы доставки:
- почта России;
Стоимость доставки:
- По тарифам Почты России + упаковка
Отправка заказов:
- каждую неделю – вторник, пятницу, среду.
Почтовый идентификатор:
- высылается всегда
Дополнительные сканы и фото:
- Не высылаются
Торг по цене:
- не возможен
Хранение неоплаченных заказов:
- 3 (дней)
Аннотация
Учебное пособие посвящено технологиям производства паштетов и фаршей. В нём детально рассмотрены виды сырья животного и растительного происхождения, пригодные для изготовления этих продуктов. Авторы последовательно излагают основные технологические приёмы, приводят типовые схемы производства и разнообразные рецептуры. Особое внимание уделено вопросам качества и безопасности готовой продукции. Пособие адресовано студентам пищевых специальностей, аспирантам и специалистам перерабатывающей промышленности.
Аналогичные книги смотрите в разделах:
